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雞鳴驛收費站加強食堂管理工作
作者：
來源：綜合辦公室
發(fā)布時間：2010-04-15
4月14日下午，雞鳴驛收費站食堂管理組召開二季度第一次食堂管理會議，通報了近階段食堂工作情況，對在工作中表現(xiàn)出好人好事進行了表揚，同時對存在的問題提出整改意見。會議還就如何搞好食堂下一步工作提出了具體要求。一是廚師要進一步轉變思想，樹立服務意識，全身心地服務好收費職工。二是千方百計在配餐花樣上下功夫，科學合理搭配飲食，確保收費職工每天都能吃到放心、可口的飯菜。三是規(guī)范水、電、氣的安全使用，不出安全問題。四是嚴控食品進貨渠道，防止腐爛、變質食品流入食堂。五是進一步做好食堂衛(wèi)生管理，確保就餐安全。六是強化食堂運行每個細節(jié)管理，科學擬定每日用菜計劃，減少浪費，降低成本。（雞鳴驛收費站 耿海亮）