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雞鳴驛收費(fèi)站加強(qiáng)食堂管理多舉措
作者：班立博
來(lái)源：雞鳴驛站
發(fā)布時(shí)間：2015-01-13
俗話說(shuō)“民以食為天”， 為了更好的服務(wù)于職工，進(jìn)一步做好后勤保障工作，雞鳴驛收費(fèi)站多舉措加強(qiáng)食堂管理。
一是嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，食材由專(zhuān)人驗(yàn)收，專(zhuān)人保管，保證食材的質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)、“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂，從源頭上消除安全隱患。
二是控制成本，節(jié)約開(kāi)支。真正做到貨比三家，在確保食品安全的情況下，既要豐富了餐桌，還要控制成本輸出。貫徹食堂不以盈利為目的的理念，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅要滿足職工不同口味的需求，而且更重要的是符合科學(xué)飲食的要求。
三是強(qiáng)化食堂衛(wèi)生環(huán)境管理，建立廚師健康檔案，廚師經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢并取得健康證，操作間內(nèi)保持干凈衛(wèi)生。上崗時(shí)，必須穿著干凈整潔的廚師服。堅(jiān)持每日集中對(duì)所有餐飲器具、操作臺(tái)、地面進(jìn)行清洗；同時(shí)，定期對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒噴灑，并放置滅蚊蠅設(shè)備，做好“除四害”工作，為員工提供舒適、干凈的用餐環(huán)境。
雞鳴驛收費(fèi)站通過(guò)以上舉措，從根本上提升了職工的生活質(zhì)量，為更好的服務(wù)于打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（雞鳴驛收費(fèi)站 班立博）
